Туррон твердый (Turron de Alicante) рецепт и способ приготовления
Рубрика: Нуга и туррон
Для приготовления "Туррон твердый (Turron de Alicante)" нам необходимы следующие ингредиенты:
- лимон - 1 шт.
- миндаль очищенный, обжаренный - 1.5кг
- яйцо (белок) - 2шт.
- сахар - 500г
- мед - 1кг
- миндаль очищенный, обжаренный - 1.5кг
- яйцо (белок) - 2шт.
- сахар - 500г
- мед - 1кг
Способ и рецепт приготовления "Туррон твердый (Turron de Alicante)"
Растопите мед, проварить его на маленьком огне до тех пор, пока мед не загустеет и большая часть образующейся влаги не испарится. Добавить сахар, перемешать и проварить на маленьком огне.
Яичные белки взбить в устойчивую пену и смешать с медово-сахарной массой. Быстро помешивая, проварите массу 8-10 минут, после чего уменьшите огонь и варите еще, пока масса не станет карамелизоваться (цвет массы должен стать золотисто-коричневой). Прибавьте измельченный очищенный миндаль, лимонную цедру, перемешайте и проварите на маленьком огне еще несколько минут. Готовую массу выложить в форму на лист рисовой вафли, оставить на 2-.2.5 часа, после чего порежьте на кусочки.
Добавить в избранное способ и рецепт приготовления Туррон твердый (Turron de Alicante)
При использовании информации с сайта disert.net, ссылка на наш сайт обязательна
Пример ссылки на страницу источник:
Источник: disert.net - Туррон твердый (Turron de Alicante) - способ и рецепт приготовления
По теме:
Нуга и туррон
Туррон мягкий (Turron de Jijona) рецепт и способ приготовления
Туррон медовый (CATALAN NOUGAT TURRON DE AGRAMUNT) рецепт и способ приготовления
Туррон из желтков с миндалем (Turron de yema) рецепт и способ приготовления
Туррон со сливками и грецкими орехами рецепт и способ приготовления
Туррон с медом и грецкими орехами (I) рецепт и способ приготовления
Туррон с фундуком рецепт и способ приготовления
Мармелад вишневый твердый рецепт и способ приготовления
Туррон с миндалем и воздушным рисом рецепт и способ приготовления
Туррон с медом и грецкими орехами (II) рецепт и способ приготовления