Нуга рецепт и способ приготовления
Рубрика: Нуга и туррон
Для приготовления "Нуга" нам необходимы следующие ингредиенты:
- вода - 1.5 стакана.
- желтый или красный краситель - 5-10 капель
- цедра - 1 лимона или апельсина
- пшеничная мука - 60г
- орех (дробленый жареный) - 100г
- курага или изюм - 70г
- яйцо (белок) - 2 шт.
- инвертный сироп - 280г
- сахар - 750г
- желтый или красный краситель - 5-10 капель
- цедра - 1 лимона или апельсина
- пшеничная мука - 60г
- орех (дробленый жареный) - 100г
- курага или изюм - 70г
- яйцо (белок) - 2 шт.
- инвертный сироп - 280г
- сахар - 750г
Способ и рецепт приготовления "Нуга"
Сахар растворите в воде, доведите до кипения инвертный сироп, кипятите 15-20 минут. Одновременно с варкой сиропа взбейте белки до образования пышной пены. В белки тонкой струйкой, не прекращая взбивания, влейте инвертный сироп, добавьте краситель, дробленый орех, тонко нарезанную курагу или изюм. Все тщательно перемешайте. Готовую массу охладите на столе, посыпанной мукой, раскатайте в пласт толщиной 20-25 мм и после 3-4 часов выстойки нарежьте на небольшие квадратные или прямоугольные кусочки.
Добавить в избранное способ и рецепт приготовления Нуга
При использовании информации с сайта disert.net, ссылка на наш сайт обязательна
Пример ссылки на страницу источник:
Источник: disert.net - Нуга - способ и рецепт приготовления
По теме:
Миндальная нуга рецепт и способ приготовления
Нуга (II) рецепт и способ приготовления
Нуга ореховая рецепт и способ приготовления
Темная нуга рецепт и способ приготовления
Нуга и туррон
Крем ванильный сливочный рецепт и способ приготовления
Ореховые конфеты рецепт и способ приготовления
Пудинг хлебный с апельсинами рецепт и способ приготовления
Туррон с миндалем и воздушным рисом рецепт и способ приготовления
Зелено-белое желе рецепт и способ приготовления